sagaslillanyttiga

Per Morbergs Dinkelbröd, sjukt enkelt recept & väldigt gott. Smarrigt med lite smör på medans det fortfarande är varmt!

Dinkelbröd(2 bröd):
1 kg dinkelmjöl
25 gr jäst
6 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt

Häll allt mjöl i en bunke. Gör en grop i mitten & smule ner jäst samt lite av vattnet. Låt jäsa i 30 min. Rör sedan ner saltet & resten av vattnet & bearbeta degen väl. Låt jäsa i 30 min. Häll degen i två smorda formar (1,5 l) & låt jäsa 30 min. Grädda i 250 grader i 15 min, sänk sedan värmen till 200 grader & grädda i ca 20 min.