sagaslillanyttiga

Frukostmuffins(6 st stora):
3 dl dinkelfullkornsmjöl
1 dl havregryn
1 dl hackad mandel
2 msk honung
2 tsk bikarbonat
1 dl hallon
1/2 dl rapsolja
1 dl mild yogurt/fil
1 stor banan
2 ägg
cintronskal av en citron
1 dl pumpafrön till garnering

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop mjöl, havregryn, mandel, honung & bikarbonat i en bunke. Tillsätt sedan olja, yogurt, mosad banan, citronskal & uppvispade ägg. Rör om om vänd försiktigt ner hallonen. Klicka ut smeten i 6 stora muffinsformar, toppa med pumpafrön & grädda i ca 15 min.

100 gånger godare mef hemmagjord pizza, här är ett recept på en dinkelpizzadeg som inte tar så långt tid & är väldigt enkel, det gillar vi!

Pizzadeg (4 pizzor):
25gr jäst
1 1/2 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
4 dl dinkelfullkornsmjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Smula ner jästet i en bunke och rör ut i det ljumma vattnet. Tillsätt olivolja, salt och 3 1/2 dl av mjölet. Spara resten till utbakningen. Arbeta till en jämn deg som är blank och smidig. Låt jäsa övertäckt i ca 20 min. Använd resten av mjölet till att baka ut pizzabottnarna(går bra med en kavel). Lägg på tomatsås och valfri fyllning och grädda i ugnen i ca 10min.

Dinkelbröd(2 bröd):
1 kg dinkelmjöl
25 gr jäst
6 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt

Häll allt mjöl i en bunke. Gör en grop i mitten & smule ner jäst samt lite av vattnet. Låt jäsa i 30 min. Rör sedan ner saltet & resten av vattnet & bearbeta degen väl. Låt jäsa i 30 min. Häll degen i två smorda formar (1,5 l) & låt jäsa 30 min. Grädda i 250 grader i 15 min, sänk sedan värmen till 200 grader & grädda i ca 20 min.