sagaslillanyttiga

Frukostmuffins(6 st stora):
3 dl dinkelfullkornsmjöl
1 dl havregryn
1 dl hackad mandel
2 msk honung
2 tsk bikarbonat
1 dl hallon
1/2 dl rapsolja
1 dl mild yogurt/fil
1 stor banan
2 ägg
cintronskal av en citron
1 dl pumpafrön till garnering

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop mjöl, havregryn, mandel, honung & bikarbonat i en bunke. Tillsätt sedan olja, yogurt, mosad banan, citronskal & uppvispade ägg. Rör om om vänd försiktigt ner hallonen. Klicka ut smeten i 6 stora muffinsformar, toppa med pumpafrön & grädda i ca 15 min.

Sardin & räkpizza (1 pizza):
2-3 msk tomatsås
3 strimlade soltorkade tomater
1/2 lök
1/4 skivad röd paprika
5 räkor
6-7 sardiner
1 näve spenatblad
parmesan
olivolja
salt/peppar

Lägg alla ingredienser på pizzadegen(recept finns inom kategorin "bröd & bullar"), ringla över lite olivolja och grädda i 250 grader i ca 10 min.

100 gånger godare mef hemmagjord pizza, här är ett recept på en dinkelpizzadeg som inte tar så långt tid & är väldigt enkel, det gillar vi!

Pizzadeg (4 pizzor):
25gr jäst
1 1/2 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
4 dl dinkelfullkornsmjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Smula ner jästet i en bunke och rör ut i det ljumma vattnet. Tillsätt olivolja, salt och 3 1/2 dl av mjölet. Spara resten till utbakningen. Arbeta till en jämn deg som är blank och smidig. Låt jäsa övertäckt i ca 20 min. Använd resten av mjölet till att baka ut pizzabottnarna(går bra med en kavel). Lägg på tomatsås och valfri fyllning och grädda i ugnen i ca 10min.

Alltid kul att experimentera och prova nya grejer. Var sugen på parmesan & oliver & hittade gröna bönor i frysen, med det och lite annat smått blev det en ganska trevlig sallad.

Haricots verts sallad (1port):
1 näve Haricot verts
2 nävar blandad sallad/spenatblad
6-7 oliver
2 msk pesto av soltorkade tomater
3-4 skivor parmesan
basilika
olivolja
salt/peppar

Rör ihop haricots verts med 1 msk pesto, lägg salladen på en tallrik följt av haricots verts, parmesan & oliver. Toppa till med 1 msk pesto & basilika & ringla över lite olivolja & salta/peppra efter egen smak.

Enligt mig: VÄRLDENS GODASTE DESSERT

Chokladmousse (6pers):
250 gr mörk choklad (70% kakaohalt)
6 äggvitor
2 msk farinsocker

Smält chokladen i ett vattenbad, låt svalna av. Vispa äggvitorna till hårt skum & vispa ner sockret mot slutet. Vänd försiktigt ner chokaden i äggvitorna tills de blandat sig väl. Låt stå i kylen någon timme innan den serveras.

*Viktigt att chokladen har svalnat innan den blandas med äggvitorna annars skär den sig.

Dinkelbröd(2 bröd):
1 kg dinkelmjöl
25 gr jäst
6 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt

Häll allt mjöl i en bunke. Gör en grop i mitten & smule ner jäst samt lite av vattnet. Låt jäsa i 30 min. Rör sedan ner saltet & resten av vattnet & bearbeta degen väl. Låt jäsa i 30 min. Häll degen i två smorda formar (1,5 l) & låt jäsa 30 min. Grädda i 250 grader i 15 min, sänk sedan värmen till 200 grader & grädda i ca 20 min.